Składniki:
2 bakłażany
500g mięsa mielonego wołowo wieprzowego
2 duże cebule
4 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka bazylii
sól
pieprz
Sos beszamelowy:
Może być klasyczny przepis na beszamel lub ten co wam podam dzisiaj , trochę oszukany:)
2 szklanki mleka
1 żółtko
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
2 kopiaste łyżki skrobi kukurydzianej
Przygotowanie:
Kroimy bakłażana w plastry , posypujemy solą i odstawiamy na poł godz. Po tym czasie odciskamy wodę z bakłażanów i grilujemy je na patelni grillowej. Następnie cebulę kroimy w piórka i smażymy je na patelni z odrobiną wody , dodajemy mięso mielone i wszystko smażymy ok 5-10 min. Dodajemy pomidory z puszki i przecier , mieszamy i dusimy wszystko 20 min pod przykryciem na małym ogniu. Na sam koniec przyprawiamy. Układamy w naczyniu żaroodpornym na zmianę bakłażan i mięso aż do wyczerpania:). Jak to zrobimy , bierzemy się za sos beszamelowy. Z mleka odlewamy pół szklanki i mieszamy ze skrobią kukurydzianą Pozostałe mleko podgrzewamy, kiedy zacznie wrzeć wlewamy resztę mleka ze skrobią i mieszamy aż sos zgęstnieje. Do żółtka dodajemy nieco sosu i mieszamy aby je zahartować potem dodajemy do masy i przyprawiamy , gotowe:) Polewamy sosem nasz przekładaniec bakłażanowo mięsny:)) I na samą górę możemy ale nie musimy posypać serem. pieczemy w temperaturze 180 stopni ok 40 min:) Smacznego:)
Categories: dania główne
0 komentarze:
Prześlij komentarz