Zapiekanka z kaszą ~ Book Of Rules

Witam Was kochani:) dzisiaj mam dla Was danie wymyślone przeze mnie w sytuacji w której nie miałam pomysłu na obiad ale udało się:) wyszło bardzo dobre i smakowało mojej rodzinie a to dla mnie największy komplement:) Zapraszam:)

Składniki na zapiekanke:
1 woreczek kaszy jęczmiennej ( jeśli chcecie 2 woreczki to nie ma problemu po prostu będzie więcej)
500g piersi z kurczaka
10 pomidorków suszonych w zalewie z oleju
sól
pieprz
oregano
bazylia
słodka papryka
czosnek
mozzarella

Składniki na sos:
por
100ml wody
150 ml jogurtu naturalnego
50-100 ml śmietany kremówki
gałka muszkatołowa
pieprz
kostka rosołowa wołowa

Przygotowanie:
Zaczynamy od gotowania kaszy w osolonej wodzie. Kroimy pomidorki suszone w paseczki i podsmażamy na patelni ( bez oleju!! ponieważ są nim nasączone olejem) dodajemy pokrojonego kurczaka w kostkę i przyprawiamy bazylią ,oregano,czosnkiem,słodką papryką solą i pieprzem. Smażymy ok 10-15 min. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. I układamy na wierzchu pokrojoną w plastry mozzarelle a na to ugotowaną kaszę. Zabieramy się za sos. Na tej samej patelni ,smażymy pora pokrojonego w plastry, możemy dodać łyżkę oliwy żeby się nie przypalił. Smażymy aż się zeszkli. Dodajemy wody i czekamy aż zacznie bulgotać. Dodajemy jogurt i śmietanę i kostkę rosołową. Gotujemy ok 15 min ,sos musi być lekko gęsty. Przyprawiamy pieprzem i gałką muszkatołową. Sos wlewamy do naczynia żaroodpornego . Wkładamy do piekarnika na 180 stopni i piec pod przykrywką ok 15-20 min. Smacznego!!