Składniki:
2 cebule pokrojone w kostkę
2 posiekane ząbki czosnku
90 g masła
2 duże pomidory, umyte, pozbawione skóry i gniazd nasiennych, pokrojone w kosteczkę
500 g mięsa mielonego, wieprzowo-wołowego
1 łyżka mąki
sól
pieprz
1 żółtko
1/4 opakowania sera ementaler
1 opakowanie szynki szwarcwaldzkiej
1/2 kg ugotowanych ziemniaków w mundurkach
250 ml mleka
2 szczypty gałki muszkatołowej
2-3 szczypty ziół prowansalskich
Przygotowanie:
Ziemniaki w mundurkach gotujemy w osolonej wodzie (20-25 minut). Obrane ziemniaki kroimy na mniejsze kawałki( ja ugotowałam już obrane ziemniaki)W garnku rozpuszczamy 50 g masła, w
drugim garnku podgrzewamy 250 ml mleka. Do masła dodajemy ziemniaki i
chwilę smażymy, następnie je miksujemy na patelni i dodajemy stopniowo
gorące mleko. Całość miksujemy.Na koniec dodajemy gałkę muszkatołową, pieprz, sól. Całość mieszamy.Na patelni podgrzewamy 40 g masła, szklimy pokrojoną cebulę i posiekany czosnek.Szynkę szwarcwaldzką kroimy w paseczki i chwilę smażymy z cebulą i czosnkiem. Całość mieszamy.Na patelnię wrzucamy pomidory i chwilę
je podsmażamy. Dodajemy mięso mielone, mieszamy, podsmażamy. Dodajemy
2-3 szczypty ziół prowansalskich oraz łyżkę mąki, podsmażamy (mąka
wyciąga wodę z mięsa). Do mięsa dodajemy 1 żółtko oraz pieprz i sól do
smaku. Całość bardzo szybko mieszamy. Mięso przekładamy do naczynia
żaroodpornego i rozprowadzamy po całości. Dodajemy purée ziemniaczane,
które rozprowadzamy na mięsie. Na końcu ścieramy ser ementaler na całość
potrawy. Potrawę w naczyniu żaroodpornym wkładamy do piekarnika
nastawionego na funkcję grilla, a gdy ser lekko się przyrumieni i będzie
chrupiący – zapiekankę wyjmujemy.
Categories: dania główne
Wygląda smakowicie :)
OdpowiedzUsuń