Zupa grzybowa- wigilijna

Witam kochani:) dzisiaj mam dla Was zupkę grzybową. Ponieważ już niedługo Wigilia to pomyślałam ,że ta zupa będzie odpowiednia. U mnie w domu tą zupę się podaje właśnie w Wigilie, jest pyszna. Niestety bardzo kaloryczna. No ale święta są raz w roku wiec możemy cobie na to pozwolić:) Zapraszam:)

Składniki
1 szklanka wody + 2l bulionu warzywnego albo zwykłej wody
2 garści grzybów suszonych
4 łyżki masła
4 łyżki mąki
100ml śmietany 16%
150-200 ml śmietany 30%
2 łyżki soli
szczypta pieprzu
szczypta vegety

Przygotowanie:
Najlepiej zacząć dzień wcześniej , ponieważ musimy zamoczyć grzyby we wodzie w jakieś miseczce , oddają wtedy swój kolor. Kiedy zaczynamy robić zupkę, przelewamy zawartość miski do garnka. Dolewamy 2 l bulionu i gotujemy ok 10 min. Następnie w szklance mieszamy dwie śmietany i ją hartujemy łyżka gorącego bulionu , mieszamy dolewamy do zupy. Przyprawiamy sola pieprzem i vegetą i gotujmy ok 10 min. W miedzy czasie na patelce robimy zasmażkę czyli roztapiamy masło i dodajemy mąkę jak wszystko się ładnie połączy dodajemy do zupy aby ją zagęścić. I gotujemy ok 30 min. Gotowe:) radze próbować zupkę miedzy czasie jeśli uważamy ,że czegoś jej brakuje dodajemy to, ja podaje z świderkami ale w wigilie robimy do tego uszka z grzybami:)  Smacznego:)

Categories: zupy